8寸轻乳酪芝士蛋糕

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A.(隔水融化) 奶油奶酪240g,牛奶55g, 黄油55g, 欧德堡淡奶油 40g B(搅匀) 低筋面粉 36g.,玉米淀粉6g, 牛奶 70g C其他 鸡蛋5 个,细砂糖90g, 柠檬汁6商
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8寸轻乳酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鲜奶 250g
鸡蛋 5个 黄油 60g
细砂糖 120g 低粉 50g
玉米淀粉 30g

8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离,蛋白冷藏
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

.A材料混合,隔水融化,用蛋抽搅拌,均匀至无拉物,逐个加入蛋黄,搅拌均匀后,再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

.A材料混合,隔水融化,用蛋抽搅拌,均匀至无拉物,逐个加入蛋黄,搅拌均匀后,再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

.A材料混合,隔水融化,用蛋抽搅拌,均匀至无拉物,逐个加入蛋黄,搅拌均匀后,再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

.A材料混合,隔水融化,用蛋抽搅拌,均匀至无拉物,逐个加入蛋黄,搅拌均匀后,再加另一个。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

B材料拌均匀,倒入A中,混合,用蛋抽“2”字形拌好,过筛两次。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

B材料拌均匀,倒入A中,混合,用蛋抽“2”字形拌好,过筛两次。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

打发蛋白,蛋白加几滴柠檬,分3次加细砂糖,打发至提起来是大弯钩状态,混合上面做好的面糊
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

打发蛋白,蛋白加几滴柠檬,分3次加细砂糖,打发至提起来是大弯钩状态,混合上面做好的面糊
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱150度预热 从高空倒入模具里面,震几下
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘上面放一个烤架,放在最下层,烤盘里面倒入七分满的热水
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

上下火130℃,先烤55分钟,然后上下火150℃烘烤18分钟,烤完后,不要打开烤箱,放里面焖30分钟就可以啦
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

烤盘上面放一个烤架,放在最下层,烤盘里面倒入七分满的热水
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉晾凉,冷藏过后口感更好

8寸轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-01-13

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