英式松饼，新手必学的人气下午茶单品

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英式松饼是下午茶的传统点心，在惬意的午后，搭配一杯咖啡或红茶，堪称完美！ 英式松饼的制作无需打发，没有设备的限制，新手也能轻松制作！该配方可以出品14~17个，使用模具为直径7厘米的圈模。 制作过程中注意不要搅拌太久，防止面粉起筋，这样烘烤出来的松饼就会不够松软。另外，注意松饼面团要有一定的厚度，否则口感太脆，不够松化。

英式松饼的用料

黄油 50克 全蛋 40克
牛奶 90克 低筋面粉 200克
糖粉 30克 提子干 40克
蛋液 适量

英式松饼的做法

英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解1

步骤1

将所有原料准备好。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解2

步骤2

将糖粉、低筋面粉过筛到一个盆中。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解4

步骤4

加入打散的全蛋液。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解5

步骤5

加入牛奶。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解6

步骤6

用打蛋器或筷子搅拌成团。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解7

步骤7

加入称好提子干，拌成面团。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解8

步骤8

桌面撒上手粉，取出面团。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀薄。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解10

步骤10

用直径7厘米的圈模压出圆饼。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解11

步骤11

将饼干面团均匀地摆放在烤盘中。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解12

步骤12

用软毛刷在表面刷上一层蛋液。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解13

步骤13

放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烘烤25分钟左右，表面呈金黄色之后取出。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解14

步骤14

烘烤完成后取出，室温冷却。
英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法图解15

步骤15

完成状态如图。

英式松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
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