家常版葱油螺片

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轻淡饮食，美味健康的一道菜。

葱油螺片的用料

主食材: 大海螺 10个
配菜: 莴笋 1根
葱丝 适量 红椒丝 适量
蒸鱼豉油 适量 盐 10克

葱油螺片的做法

家常版葱油螺片的做法图解1

步骤1

买回的海螺冲洗几遍。
家常版葱油螺片的做法图解2

步骤2

用铁锤子将壳砸碎，取出螺肉。
家常版葱油螺片的做法图解3

步骤3

螺肉去除内脏，加盐泡5分钟后再洗二遍，去除外表的粘液。
家常版葱油螺片的做法图解4

步骤4

捞出备用。
家常版葱油螺片的做法图解5

步骤5

莴笋去皮，切成两段。
家常版葱油螺片的做法图解6

步骤6

改刀切成宽4厘米，长12厘米，厚1毫米左右的长条。头的部分较嫩切成滚刀块。
家常版葱油螺片的做法图解7

步骤7

起锅烧水，加半勺盐，十几滴油，烧开后先下笋块，煮三分钟，捞出过凉水备用。
家常版葱油螺片的做法图解8

步骤8

再下入笋片，煮二分钟同样过凉水备用。
家常版葱油螺片的做法图解9

步骤9

把焯好的笋片摆盘。
家常版葱油螺片的做法图解10

步骤10

放点胡萝卜片或者其它食材都可以。
家常版葱油螺片的做法图解11

步骤11

海螺肉用刀切薄片，水开后下水焯30钞捞出。
家常版葱油螺片的做法图解12

步骤12

放在摆盘上。
家常版葱油螺片的做法图解13

步骤13

大葱切10厘米左右的葱段，中间切一刀，取出葱心。
家常版葱油螺片的做法图解14

步骤14

两头对折，用手压住，切成葱丝。
家常版葱油螺片的做法图解15

步骤15

放上葱丝。
家常版葱油螺片的做法图解16

步骤16

边上慢慢倒入蒸鱼豉油。
家常版葱油螺片的做法图解17

步骤17

放上红椒丝。
家常版葱油螺片的做法图解18

步骤18

起锅烧油，油烧冒烟后，慢慢浇在菜上，美食完成。
家常版葱油螺片的做法图解19

步骤19

太鲜香了。

葱油螺片的烹饪技巧

1.海螺一定要新鲜，最好大点。 2.切片越薄越好。 3.加果片切厚了，就多煮10秒，别煮老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
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