千层卷

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昨天又从市场拎了捆山药回来，本来以为年前囤的能吃上2个月。没想到一个月就空了，主要还是它太百搭了，熬汤煮粥、小炒怎么做都好吃。山药同时也是秋冬食补的最佳选择！它不止有健脾养胃促消化的功效。还能美容养颜、提高自身免疫力，算是蔬菜界里食疗的天花板了。 所以我很喜欢用山药做各种好吃的，这次我试着用山药打汁和面，味道也是出奇的好。 当然啦不止是面皮好吃，小卷卷的夹心也是一绝，QQ弹的虾肉鲜溜溜的，做起来一点也不复杂。

千层卷的用料

普通面粉 200克 山药 60克
葱花 15克 酵母 2.5克
虾饼 2个

千层卷的做法

千层卷的做法图解1

步骤1

准备食材：普通面粉200克、山药60克、葱花15克、酵母2.5克、虾饼2个。 调味说明：这个食谱我用葱花和虾饼自带的味道调味，适合16个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以加点肉松来提味。
千层卷的做法图解2

步骤2

山药直接放入破壁机中不用加水。
千层卷的做法图解3

步骤3

面粉中加入山药泥、酵母和20毫升清水。
千层卷的做法图解4

步骤4

将面团搅拌成絮，揉成团。
千层卷的做法图解5

步骤5

放在温暖的地方发酵40分钟。
千层卷的做法图解6

步骤6

准备好的虾饼直接切碎。
千层卷的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排气后，擀成面皮
千层卷的做法图解8

步骤8

面皮上均匀的撒上虾饼碎和葱花。
千层卷的做法图解9

步骤9

像图上这样，找到面皮的中间处，两边往中间对折。
千层卷的做法图解10

步骤10

将面皮再对折一次。
千层卷的做法图解11

步骤11

用刀切成均匀的小块。
千层卷的做法图解12

步骤12

冷水放入锅中，蒸至熟透就可以。
千层卷的做法图解13

步骤13

取出两个面团叠在一起，用筷子压紧。
千层卷的做法图解14

步骤14

捏住两头，像拧毛巾一样旋转。
千层卷的做法图解15

步骤15

不只是柔软，还带着清新的葱香味，以及鲜美的虾肉丁，真是太满足了。

千层卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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