【酸辣猪血汤】

精品 独家
2.0万 浏览 350 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

福建人喜欢的酸辣汤，经典是酸辣猪皮汤，而我今天分享的是酸辣猪血汤。猪血看着不起眼，却是排毒护肝的好食材，花上1块钱可以买一大块，熬成一大碗的汤，全家每个人喝一碗，热乎乎真带劲。
参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

酸辣猪血汤的用料

猪血 1块 嫩豆腐 1块
黄金针菇 1小把 豌豆 少许
胡萝卜 少许 鸡蛋 1粒
6月香8克轻盐酱油 1勺 胡椒粉 适量
白醋 适量 泡椒水 少许

酸辣猪血汤的做法

#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解1

步骤1

超级好喝
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解2

步骤2

成品
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解3

步骤3

介绍下材料：猪血一块，嫩豆腐一小块，黄金针菇适量，鸡蛋一粒，另外还有豌豆和胡萝卜各少许。 调料用了6月鲜8克轻盐酱汁、白醋、辣椒粉和少许的泡椒水。
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少许盐打成蛋液
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮切小丁
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解6

步骤6

嫩豆腐切小块
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解7

步骤7

同样猪血也是如此处理
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解8

步骤8

锅放入少许的油，放入姜末和葱白爆香
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解9

步骤9

接着加入胡萝卜丁、豌豆、猪血一起翻炒片刻。
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解10

步骤10

加入没过材料的水，同时把黄金针菇和豆腐也一起放入煮。
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解11

步骤11

煮开之后，加入泡椒水10克，酱油1勺、盐1小勺，白醋2勺，再次烧开。
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解12

步骤12

接着准备少许的水淀粉进行勾芡，只要薄芡即可
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解13

步骤13

然后再把蛋液淋入，同时加入胡椒粉，这个量要稍微多一些，酸辣汤中的辣味来源主要是这个调味品了。
#东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法图解14

步骤14

搅拌好，根据个人口味放点鸡精，撒入香菜就可以出锅了，热腾腾的喝着真的很舒服。

酸辣猪血汤的烹饪技巧

猪血和豆腐在使用之前可以用开水焯烫去腥。还有勾芡时候不要太多，只要薄薄的即可，目的是让蛋液能完全浮在汤面不会沉底。 最重要一点胡椒粉要多多的，这是辣味的来源。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸辣猪血汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #东古家味美食# 【酸辣猪血汤】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #东古家味美食# 【酸辣猪血汤】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活