秘制萝卜炖牛腩

秘制萝卜炖牛腩

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真的好吃到被自己感动的一道菜

秘制萝卜炖牛腩的用料

牛腩 3斤 油豆腐 1包
大萝卜 1- 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
盐 适量 洋葱 1个
生姜 1整个 糖 适量

秘制萝卜炖牛腩的做法

秘制萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备白萝卜，牛腩，油豆腐，生姜，洋葱
秘制萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切块，不要切太小，后期会缩；
秘制萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

洋葱切块，后期要捞出，所以大块的比较方便
秘制萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

生姜切片，后期也是要捞出，所以切大片
秘制萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

萝卜滚刀切好备用
秘制萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩用盐和生粉揉捏一分钟，用清水洗干净；
秘制萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

冷水下锅，放入姜片和料酒
秘制萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

滚起，撩出，温水清洗！
秘制萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

一定要温水洗噢，冷水会让肉变紧
秘制萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

放油，煸香洋葱和生姜
秘制萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

放入牛肉1分钟左右
秘制萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

放入生抽，老抽
秘制萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

加入清水，莫过牛肉即可
秘制萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

滚起把牛腩里的洋葱和生姜捞出；后期炖出来汤面会比较干净
秘制萝卜炖牛腩的做法图解15

步骤15

高压锅里放入油豆腐和萝卜
秘制萝卜炖牛腩的做法图解16

步骤16

把整锅牛腩倒入高压锅中
秘制萝卜炖牛腩的做法图解17

步骤17

焖30分钟，如果喜欢酥软的可以选择蹄筋模式，45分钟
秘制萝卜炖牛腩的做法图解18

步骤18

开盖收汁；如果觉得味道不够，可以补生抽和盐
秘制萝卜炖牛腩的做法图解19

步骤19

出锅，太馋了

秘制萝卜炖牛腩的烹饪技巧

牛腩一定不要切太小，后期的过水清洗一定用温水；所有的调料根据每个人的咸淡口味可以调整比例；喜欢吃辣的可以加点小米椒，味道也会很棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-15

©本菜谱的做法由 一家不务正业的4S店 编写，未经授权不得转载
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