莲藕红枣牛骨汤

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牛骨，尾椎的那一段，在冰箱里冻了许久，就是懒得动。年底清库存，翻将出来，搞个补虚养血的汤，趁着冬日进补，赶紧解决掉。 汤中牛骨性味甘咸微温，能补肾强骨，养血益精。据说，民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。莲藕性味甘涩温，能旺血生肌，健脾开胃。红枣甘润，健脾益气，滋润养血，既增莲藕牛骨之补虚强壮作用，又使其温而不燥，并令汤味甘甜。合而为汤，可益气养血，强身健体。 牛骨不太好分段，从椎缝剔开，能分几段分几段，只要锅里能装下就行。用电砂煲炖煮一夜，肉烂骨脱，比想象的还要软烂。
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莲藕红枣牛骨汤的用料

牛骨 500克 莲藕 350克
红枣 9颗 盐 适量
香菜 适量 姜 1块

莲藕红枣牛骨汤的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解1

步骤1

用料：牛骨500克，莲藕350克，红枣9颗，盐适量，香菜适量，姜1块
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解2

步骤2

牛骨洗净切大块，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解3

步骤3

莲藕去节，刮洗干净，切成大小适中的块。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解4

步骤4

红枣洗净去核，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解5

步骤5

生姜拍碎。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解6

步骤6

锅中放入牛骨，加入清水。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解7

步骤7

中火煮至沸腾，撇去浮沫，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解8

步骤8

放入生姜，莲藕，红枣，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解9

步骤9

再次煮至沸腾。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解10

步骤10

倒入电砂锅中，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解11

步骤11

设定为自动档，炖煮一夜。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解12

步骤12

次日肉烂藕酥，关火。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解13

步骤13

盛出，加盐和香菜，调味食用。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解14

步骤14

成品1
#圣迪乐鲜蛋杯复赛# 莲藕红枣牛骨汤的做法图解15

步骤15

成品2

莲藕红枣牛骨汤的烹饪技巧

牛骨可以用任何部位的骨头。 没有电子瓦煲也可以用砂锅或普通锅具大火煮沸后再用文火炖煮至软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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