【过年必备】江南桂花松糕

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沈麦麦
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这是“朱厘米”老师的配方 所以～大家懂的，好吃配方不会错 这个一点都不难，就是费手‍

江南桂花松糕的用料

糯米粉 90克 粘米粉（大米粉） 170克
糖粉 50克 猪油 19克
清水 110克 桂花 适量
桂花蜜 适量

江南桂花松糕的做法

【过年必备】江南桂花松糕的做法图解1

步骤1

1. 先把 粘米粉（大米粉）、糯米粉、糖粉混合均匀 2. 加入猪油、水 拌匀
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解2

步骤2

拌成颗粒状，用手搓开
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解3

步骤3

用手能够捏成块状 再用手简单一捏即碎的状态就好了
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解4

步骤4

过筛 （这一步比较费手‍♀️ 可以用手按压过筛，比较快但是会比较累，也可以用刮刀按压，不会累但是慢）
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解5

步骤5

这是过筛以后的粉质，细腻疏松
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解6

步骤6

直接用勺子舀到模具里面
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解7

步骤7

放一层桂花 再放一层粉末
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解8

步骤8

用刮刀刮平 不要用力按压 刮平就好
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解9

步骤9

铺一层桂花 水开蒸15分钟
【过年必备】江南桂花松糕的做法图解10

步骤10

脱模开吃 软糯香甜

江南桂花松糕的烹饪技巧

1. 粘米粉就是大米粉，TB上都有的卖的 ，也可以自己用米磨成粉 2. 这个不难，就是过筛费时间费力一点。所以一年一次不过分，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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