炸油条

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娴颜
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这是参照别人的方子，用量稍微调整了下，做了几次非常成功，顺便记录一下，方便自己用，也推荐给朋友们。这些我们家四囗人吃不了，我做的小，剩下的可以做煎饼果子。

炸油条的用料

面粉 400g 鸡蛋 1个
盐 6克 小苏打 3克
泡打粉 3克 植物油 15克
水 200克左右

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

1.把水以外材料先混合，再加水，慢慢加，不要稀了，搅成面絮，不要有干粉
炸油条的做法图解2

步骤2

2.用拳头揣，不要揉，开始会粘手，揣一会就好了，表面抹油，盖上包鲜膜，放冰箱冷藏
炸油条的做法图解3

步骤3

3.第二天早上拿出室温回温半小时以上，揉面垫抹油，面分成两份边抻边擀，切成两厘米宽的条，两个摞一起，喜欢小点的，可以中间切一刀
炸油条的做法图解4

步骤4

4.油烧热，筷子放里有小泡，油条两头捏一下下锅，用筷子来回翻动，变色捞出来。

炸油条的烹饪技巧

☞加水一定要慢，搅成面絮，没有干粉即可。 ☞油温一定要控制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 娴颜 编写，未经授权不得转载

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