宝宝黄金玉米烙

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拾味爸爸

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每次去外面吃饭喵小妹都要吃饭店里的玉米烙，但是大部分餐厅都是用油炸的做法，不想给小孩子吃太多油炸的食物，所以做了这个专为小宝宝的改良版，在家就能吃到健康玉米烙。餐厅里的玉米烙之所以好吃，原料配比很关键，我这个方子是调整了几次原料的克重后才做出口感香甜酥脆的玉米烙，玉米粒太多会导致无法成形，淀粉太多口感会没那么酥脆，所以配比很重要，加了一点配方奶增加奶香味。

宝宝黄金玉米烙的用料

玉米粒： 70克	配方奶： 25克
玉米淀粉： 15克	鸡蛋： 1个

宝宝黄金玉米烙的做法

步骤1

1.把玉米粒放入锅中里，大概煮5-6分钟后捞出出来沥干水分。玉米粗纤维比较多，如果宝宝太小的话可以把玉米皮剥掉。

步骤2

2.把煮好的玉米粒放碗里，加鸡蛋、配方奶、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。（Tips：这个方子主要是给为小宝宝做的，一岁以上的宝宝吃可以替换成等量的牛奶，奶制品过敏可以换成清水）

步骤3

步骤4

3.平底锅刷一层薄油，家里有模具的可以用模具做出好看的造型，在模具里倒一层玉米糊糊，摊平，开中小火，加盖焖煎至底部凝固，熟透后就可以出锅了，煎的过程大概6-8分钟。

步骤5

家里如果没有模具可以直接摊成圆饼，然后像切披萨一样切成三角形，宝宝随手一抓就能吃，想让宝宝吃点粗粮的可以试试这个玉米烙，外酥里嫩，还带点奶香味，也不油腻，如果做成可爱的造型，那宝宝一定超爱吃。三步就能完成，0失败的做法，哪怕你是炸厨房那种级别的厨渣也不用担心，这个方子可比霍霍面粉做面包包子馒头简单多了，就当做是入门级的小饼来练练手。