补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺

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本配方用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行

雪耳枸杞水晶糕的用料

洲星马蹄粉 1.5杯 雪耳 适量
枸杞 适量 高达椰浆 1杯
白糖 （可适当减糖） 1.5杯

雪耳枸杞水晶糕的做法

补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解1

步骤1

先调银耳枸杞浆： 银耳撕成小块，洗净煮20分钟，加入枸杞煮5分钟，雪耳和枸杞捞出控干水分备用，银耳汤晾凉。
补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解2

步骤2

碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯银耳汤，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解3

步骤3

锅中倒入2杯银耳汤，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解4

步骤4

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解5

步骤5

加入控干水分的银耳和枸杞搅匀，得到银耳枸杞浆。
补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解6

步骤6

白色浆做法基本同上： ①0.5杯洲星马蹄粉、1杯椰浆搅拌均匀后过滤一遍，得到白色生浆。 ②1杯清水、0.5杯白糖,，煮开且糖融化后熄火，边倒入1/4生浆边迅速搅匀；再倒回剩余生浆中搅匀，得到白色浆（生熟浆）。
补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解7

步骤7

开始蒸糕： 蒸锅放入模具，先把银耳枸杞浆倒8分满蒸约8分钟熟透，再倒满白色浆蒸5分钟左右。
补充胶原蛋白 | 雪耳枸杞水晶糕，调经养胃，滋阴润肺的做法图解8

步骤8

蒸好后晾凉脱模就完成啦

雪耳枸杞水晶糕的烹饪技巧

详细做法请观看完整视频；更多马蹄糕做法可关注我❤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-22

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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