有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵

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沙小囡
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时间真快，转眼除夕越来越近了，年货该着手准备了，年夜饭都吃点啥，也该考虑安排了。年夜饭是中国人一年中吃的最长的一顿饭了，是除夕夜的重头戏，不仅要丰富，而且多选用有好寓意，好兆头的菜品，今天就跟朋友们分享一道好吃又寓意好的新年开运菜——花开富贵。寓意好有年味，家宴待客倍有面。提前祝大家春节快乐，新的一年，大富大贵，万事顺意。 花开富贵，传统吉祥图案之一，代表了人们对美满生活的向往。把花开富贵搬到年夜餐桌上颜值足以惊艳全场，又有美好的意义。和和美美，锦上添花。

年夜饭的用料

白萝卜 1根 胡萝卜 半根
小葱 2根 鸡蛋 1个
千岛源纯正茶油 15ml 姜汁 半勺
盐 2-3克 淀粉 5克
生抽 1勺 蚝油 1勺
十三香粉 2-3克 鸡精 2克
清水 适量

年夜饭的做法

有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解1

步骤1

准备食材。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净切4-5毫米的厚片。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解3

步骤3

将切好片的萝卜去皮，撒少量的盐杀一下水，使萝卜片变软。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解4

步骤4

淀粉和水按1：8比例调碗芡。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净去皮切花片，切花片剩下的边角料切成胡萝卜碎备用，不要浪费哦！
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解6

步骤6

在肉馅中加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺姜汁，少量十三香粉，1个鸡蛋，适量盐和鸡精。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解7

步骤7

再加入胡萝卜碎、葱末和15毫升千岛源纯正茶油（千岛源纯正茶油口味清爽不油腻，加入肉馅中能使肉馅嫩滑，口感不柴）。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解8

步骤8

用筷子顺一个方向搅拌上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解9

步骤9

将杀水后的萝卜片冲洗干净。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解10

步骤10

把肉馅包入每片萝卜中，尽量填的饱满一些。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解11

步骤11

包好肉馅的萝卜片依次码入盘中。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解12

步骤12

周围在加胡萝卜花片点缀一下。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解13

步骤13

上锅隔水蒸15分钟。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解14

步骤14

蒸出的汁倒入锅中。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解15

步骤15

淋入少许水淀粉勾芡。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解16

步骤16

把芡汁浇在萝卜上，撒上小葱圈。
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵的做法图解17

步骤17

年夜饭不可缺少的花开富贵你学会了吗？

年夜饭的烹饪技巧

1、千岛源纯正茶油口味清爽，成菜口感不油腻，用千岛源茶油做这道菜营养丰富又健康。 2、肉馅一定要搅打上劲儿，成菜口感才会Q弹不散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-25

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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