葱爆羊肉片

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邱邱的厨房日记
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快过年了，年夜饭的餐上肯定少不了羊肉，怎么做才能使羊肉不膻不柴呢？一起来看看邱邱是怎么做的吧！
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

葱爆羊肉片的用料

羊肉 200克 大葱 1根
芹菜 2根 胡萝卜 一根
料酒 一勺 生抽 3勺
蚝油 一勺 老抽 一勺
淀粉 一勺 羊油 适量
姜丝 适量 水 适量
盐 适量 醋 少许

葱爆羊肉片的做法

#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解1

步骤1

准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解2

步骤2

羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解3

步骤3

把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌制片刻
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解4

步骤4

调料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解5

步骤5

再加入半碗水搅拌均匀
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解7

步骤7

锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解8

步骤8

加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解9

步骤9

加入少许盐调味
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解10

步骤10

加入羊肉片翻炒均匀
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解11

步骤11

倒入调好的料汁翻炒均匀
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解12

步骤12

最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解13

步骤13

一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解14

步骤14

成品图！
#一口新年味，全家享佳味#葱爆羊肉片的做法图解15

步骤15

成品图！

葱爆羊肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-26

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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