排骨土豆粉条炖豆角

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排骨土豆粉条炖豆角的用料

排骨 1000克 土豆 2个
豆角 500克 粉条 1把
葱姜蒜 适量 干辣椒 2个
花椒粒 适量 香叶 2片
桂皮 2块 八角 3个
料酒 2勺 冰糖 适量
蚝油 2勺 生抽 适量
老抽 适量 十三香 少许
盐 3勺

排骨土豆粉条炖豆角的做法

排骨土豆粉条炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水， 排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥， 水开后捞出排骨。
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜、干辣椒
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解3

步骤3

准备花椒粒、香叶、八角、桂皮
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解4

步骤4

冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色 放入排骨，翻炒上色，放入一勺蚝油，适量生抽、一勺老抽，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角，翻炒
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解5

步骤5

锅中开凉水，水需没过排骨，大火烧开加入适量盐、少许十三香，搅拌均匀后，转小火炖40分钟（有高压锅最好了）
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解6

步骤6

土豆去皮切块备用
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解7

步骤7

豆角掰成小段
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解8

步骤8

排骨炖的差不多时，加入土豆、豆角和粉条，中火炖20分钟
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解9

步骤9

土豆、豆角和粉条都熟了后，大火收汁
排骨土豆粉条炖豆角的做法图解10

步骤10

排骨土豆粉条炖豆角出锅了，上桌后清盘

排骨土豆粉条炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-27

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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