腊味三下锅，湘西过年过节必备菜

腊味三下锅，湘西过年过节必备菜

精品 独家
1.7万 浏览 31 收藏
收藏
湘野红姐
湘野红姐 湘野红姐
＋ 关注


在湖南，每个地方都有自己的特色美食，腊味三下锅是湘西人过年过节必备的菜品之一。 今年，我们家熏了好多腊味，有腊猪脸、腊排骨、腊五花、腊猪蹄和腊鱼。正好用它做个湘西美食，出锅的时候真香呀，真的好下饭

腊味三下锅的用料

腊肉 1个 腊排骨 1个
腊猪脸 1个 姜蒜 2勺
干红椒 1小把 蒜叶 1小把

腊味三下锅的做法

腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法图解1

步骤1

三下锅要想久煮不坨，下食材的先后顺序很关键。一下是根茎类食材，有莴笋、笋干、胡萝卜和油豆腐 准备好上述食材，把它们炒到断生，然后放入砂锅里打底
腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法图解2

步骤2

二下是腊味，我用的是腊肉、腊肠和腊猪脸。先把它们烧皮才Q弹
腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法图解3

步骤3

再用温水浸泡20分钟去盐，清洗干净，然后焯水20分钟（时间控制不固定，看实际情况）
腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法图解4

步骤4

焯好的腊味，切片，下锅加入姜蒜和干红辣椒翻炒
腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法图解5

步骤5

三下是放容易断生的新鲜蔬菜，有青红辣椒和洋葱，等炒断生了，就盛放到锅里
腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法图解6

步骤6

最后撒上一把蒜叶，就能边煮边吃了
腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法图解7

步骤7

过年过节的时候，围着这样一份下饭干锅，边聊边吃，满满的家味和年味

腊味三下锅的烹饪技巧

煮的时候，我没放盐，因为我感觉盐味够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-29

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

腊味三下锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊味三下锅，湘西过年过节必备菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 腊味三下锅，湘西过年过节必备菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活