蒿子杆烧小豆腐

蒿子杆烧小豆腐

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滑嫩入味的豆腐，搭配清香的蒿子杆，简简单单又健健康康。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

蒿子杆烧小豆腐的用料

嫩豆腐 1块 蒿子杆 1把
猪梅花肉 50克 大蒜 3瓣
大葱 1段 生抽 适量
盐 适量 蚝油 1勺
白糖 1/2勺

蒿子杆烧小豆腐的做法

#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切厚片 蒿子杆清洗干净，控干水后切小段。猪梅花肉 切片。大蒜切片 。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解2

步骤2

葱白切菱形块备用。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解3

步骤3

炒锅烧热倒油 下入肉片煸炒至肉片变色。淋入少许料酒烹香去腥。葱蒜入锅炒香，加入白糖 炒化。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解4

步骤4

淋入1勺生抽提鲜。生抽炒香 豆腐入锅 翻炒均匀。加入开水没过豆腐。锅内汤煮开 加入蚝油。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解5

步骤5

撒入食盐调味。中火炖5分钟左右 至豆腐入味。先放入蒿子杆 再放入叶子部分。蒿子杆炖至断生。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解6

步骤6

撒入鸡粉提鲜。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解7

步骤7

大火翻炒均匀。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解8

步骤8

锅内汤汁收浓稠 出锅装盘。
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐的做法图解9

步骤9

✅完成✅

蒿子杆烧小豆腐的烹饪技巧

选用梅花肉比较嫩 炖出来的豆腐口感更好。 蒿子杆入锅后 加热时间要短 炖时间长了 颜色就不绿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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