咸呛蟹煲

精品 独家
1.1万 浏览 47 收藏
收藏
素简焱焱
素简焱焱
＋ 关注

咸呛蟹煲的用料

咸呛蟹 2只 玉米淀粉 少许
姜片 4片 蒜瓣 3瓣
花椒油 少许 土豆 2个
豆瓣酱 1大勺约15克 洋葱 1个
千页豆腐 10块 小米椒 2个
杭椒 1个 九层塔 2根

咸呛蟹煲的做法

咸呛蟹煲的做法图解1

步骤1

咸呛蟹清水侵泡半天后，清洗剪成小块，滚上玉米淀粉，热锅油炸至金黄待用（注意小火炸）
咸呛蟹煲的做法图解2

步骤2

姜片切丝，蒜头拍碎，洋葱切好取出洋葱芯子和姜蒜一起热油小火煸炒出香味（用炸蟹的油就可以，加入点花椒油）
咸呛蟹煲的做法图解3

步骤3

再放入土豆块翻炒，放入一勺豆瓣酱，继续翻炒直至土豆裹上一层豆瓣酱，再放入切好的洋葱丝翻炒均匀，然后加水没过锅中材料，盖上锅盖大火煮开，放入千叶豆腐继续大煮至沸腾，筷子戳豆腐让其憋下去，改小火慢炖15分钟左右（用筷子戳土豆，主要看土豆有没有酥透），然后加入切好的小米椒，杭椒和九层塔（九层塔头部留用最后点缀），翻炒均匀，转小砂锅
咸呛蟹煲的做法图解4

步骤4

然后放入炸好的蟹块放在最上面，然后砂锅小火慢炖10分钟后关火，焖5分钟后开盖，把九层塔头点缀中间

咸呛蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30

©本菜谱的做法由 素简焱焱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

咸呛蟹煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸呛蟹煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 咸呛蟹煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活