简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好

简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好

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马上就要过年了，各种春节菜谱层出不穷，但大多步骤都很繁琐 今天给大家分享一道简单版的酱卤猪蹄，口感也不错

春节菜谱酱卤猪蹄的用料

猪手 1个 自制湘味火锅酱 1包
八角 5个 香叶 5片
桂皮 2块 小茴香 少量
米酒 2两 陈醋 2两
生抽 2勺 腐乳汁 2勺

春节菜谱酱卤猪蹄的做法

简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解1

步骤1

先来处理猪蹄，烧一下后会更Q弹嫩
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解2

步骤2

用钢丝球擦一下，再用温水多清洗几遍
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解3

步骤3

冷水下锅，焯水，水热以后每面煮10分钟左右
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解4

步骤4

加我自己秘制的湘味火锅酱
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解5

步骤5

加桂皮、八角、香叶，炒炒炒，炒化开
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解6

步骤6

加猪手，加二两米酒、陈醋、生抽和腐乳汁调味
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解7

步骤7

加没过猪手的开水，小火焖煮2小时（也可以用高压锅炖，时间会快很多）
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解8

步骤8

如果觉得盐不够，最后再加点盐煮一下，煮到能用筷子轻松插入就可以了
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解9

步骤9

软软糯糯，入味不油腻
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法图解10

步骤10

我奶奶说，这个猪手真的不错，一入嘴就划掉了

春节菜谱酱卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
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