红烧猪蹄

红烧猪蹄

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Yannie.Q105
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因为要带着2岁不到的宝宝的吃，所以不放辣椒，花椒，料酒，只是最简单的调味。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 2只 葱 4根
姜 10片 蒜 4瓣
八角 3个 香叶 3片
桂皮 1小块 冰糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
盐 适量 清水 适量
食用油 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好配料。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄切块，洗干净。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

焯水，冷水下锅，放入葱姜去腥，不放料酒。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

撇去血沫，捞出猪蹄，洗干净备用。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入橄榄油，放入冰糖，八角，蒜瓣，姜片，桂皮，香叶，炒糖色。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入猪蹄，翻炒。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

加入清水没过猪蹄，倒入生抽和老抽，适量盐。
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

中小火炖煮1小时，开盖用筷子戳一下，出锅。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-02

©本菜谱的做法由 Yannie.Q105 编写，未经授权不得转载
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