虎年当然要吃一次虎皮饺子咯

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小馋食光

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本该除夕夜吃的虎皮饺子，但忙不过来呀今天终于有时间做啦[愉快][愉快][愉快]怎么样？象不象[奸笑][奸笑][奸笑] 明天过小年，大年初五做起来吧

饺子的用料

大白菜半颗	胡萝卜 2根
红萝卜 1根	香菇 2朵
洋葱小半个	鸡蛋 3个
小葱 2根	生姜 1小块
香菜 2根	面粉 300克
紫米 50克	花椒油 2勺
香油 1勺	菜籽油 2大勺
胡椒粉 2勺	十三香 1勺
盐 15克	生抽 1大勺
蚝油 1勺

饺子的做法

步骤1

gat1个新方法： 1.用胡萝卜泥而不是胡萝卜汁来和面，既美观还能保留胡萝卜中的纤维哦 2.紫色的面团就不让大家猜啦，用的是黑米，黑米打成粉，加水加煮边搅（防止糊底），煮熟放凉再加入面粉一起和白面就不用介绍了吧

步骤2

过年期间油腻吃的太多，拌个素馅吧食材有：大白菜、鸡蛋、红萝卜、香菇、洋葱、姜、小葱和香菜调料有：胡椒粉、十三香、花椒油、香油，油多些封住蔬菜中的水份，不易出水，切记一定包之前再放盐、生抽和蚝油，拌匀后就赶紧包

步骤3

胡萝卜面和白面2：1的比例搓成长条，胡萝卜面一分为二，白面压成片白面放入胡萝卜面中间，压实，搓成长条，切成大小合适的剂子

步骤4

把剂子擀开，大约成品饺子皮的一多半，把紫色面搓成细小的不规则的条状粘在皮上，翻个面擀成饺子皮包饺子那是分分钟的事啦，一定记得这个皮不能擀的太薄啦

步骤5

烧水煮饺子，这个卖相还不错吧又好看又好吃

饺子的烹饪技巧

1.这次的重点不是馅而是皮儿，所以馅的调制分解的比较简单，有什么疑问咱们评论区交流吧 2.因为榨汁机出了故障，所以小馋想就用搅拌机试试吧，没想到get到了用完整的胡萝卜和面没毛病呀，还能保留胡萝卜中的纤维，很健康呀 3.北方好难找到墨油汁，黑色的面团办不到呀，就用黑米试试吧，没想到紫色出来也很好看 4.虎年做1次虎皮饺子呗，什么馅随自己喜欢，比如我老妈明天就要吃韭菜肉哒，黑色的面团可以用墨鱼汁，也可以用可可粉替代，学做起来吧，做中或做完再一起交流交流哈……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

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