紫薯大理石吐司间包

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紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的吃，尝试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，当传统的白吐司用紫薯做了点缀后，不仅美味加倍，就连颜值也上升了个台阶，用安佳黄油和淡奶油做好的吐司，柔软拉司，奶香味十足 。
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紫薯大理石吐司间包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 30克
淡奶油 26克 牛奶 125克
全蛋液 30克 代糖 25克
盐 3克 酵母 4克
黄油 30克 蒸熟紫薯 140克
黄油 12克 炼乳 25克

紫薯大理石吐司间包的做法

#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解1

步骤1

紫薯切片蒸熟，用勺子碾压成泥，加入室温软化的黄油12克、炼乳25克，搅拌均匀，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成长宽为20厘米的面片，放入冰箱冷藏2小时。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解2

步骤2

除黄油外将其它全部食材放入面包机，面粉的吸水量不同，液体预留10%，根据情况加减。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解3

步骤3

启动面包机，揉面15分钟成粗膜。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解4

步骤4

加入室温软化的黄油。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解5

步骤5

继续揉面至手套膜，在面包机发酵一个半小时。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团是原来的2倍大。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解7

步骤7

取出面团按压排气。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成长50厘米，宽20厘米左右的长方形面片。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解9

步骤9

在面片中间放上紫薯馅。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解10

步骤10

左右两边包上。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解11

步骤11

继续擀开再折叠。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解12

步骤12

折叠好的面片松弛15分钟，再次擀开第三次折叠。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解13

步骤13

第四次擀开切三刀，顶部不要切断。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解14

步骤14

将切好的三股像编辫子一样编起来，放入吐司盒。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解15

步骤15

放入烤箱二次发酵，38度一个小时，旁边放碗热水增加湿度。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解16

步骤16

发酵至两倍大。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热，放入烤箱180度35分钟即可，根据各家烤箱的脾气上下调节。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解18

步骤18

出炉的吐司切开看看，这么美丽漂亮的大理石花纹。
#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包的做法图解19

步骤19

吐司柔软，奶香味十足，作为早餐不错哟。

紫薯大理石吐司间包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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