玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食

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这道菜是2022年做年夜饭时灵机一动想出来的，不但做法简单，颜值和口感也都不错，一直没想出来合适的名字，发了一则朋友圈求助众亲友，被赐了很多名字：素白之花、金玉满堂、锦瑟年华谁与度、荷塘月色、暖手调金丝、金枝玉叶、万众瞩目、朱丝缠玉珠、素白之精华…… 一位老师提醒我关于冬奥会正在鸟巢举行盛大的开幕式，虫草花围成一圈真的很似鸟巢状，那就称作“玉珠归巢”吧～ 玉珠意为宝贝，归拢入此巢，希望奥运健儿们都能发挥最佳状态；疫情之下又指期望在外求学的宝贝们能早日学成，安全归巢

纯净素食的用料

干虫草花 20克 鸡头米 50克
三色蔬菜丁 50克 拌虫草花： ——
生抽 15克 醋 10克
糖 10克 麻油 10克
炒鸡头米： —— 食用油 15克
盐 1克 糖 3克
水淀粉 少许

纯净素食的做法

玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解1

步骤1

虫草花分干的和新鲜的两种，按自己方便使用～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解2

步骤2

干的虫草花需温水泡发约30分钟～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解3

步骤3

准备好鸡头米和三色蔬菜丁～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解4

步骤4

将泡发好的虫草花焯水约1分钟～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解5

步骤5

焯好水的虫草花沥干，加生抽、醋、糖拌匀，最后淋上麻油～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解6

步骤6

拌好的虫草花放入盘中，整理出形状～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解7

步骤7

锅里热油～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解8

步骤8

将鸡头米和三色蔬菜丁煸炒片刻～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解9

步骤9

入少许水盐、糖略煮片刻，至鸡头米成半透明状即可～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解10

步骤10

加入少许水淀粉，调水淀粉时可以滴几滴生抽～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解11

步骤11

收干汤汁～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解12

步骤12

出锅摆盘～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解13

步骤13

完成～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解14

步骤14

有些可爱～
玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食的做法图解15

步骤15

玉珠归巢～

纯净素食的烹饪技巧

我的菜谱基本将食材都精确到克，方便大家参考，但是要合乎自己的口味还是需要自己去调节～ 虫草花一般每人每次食用5-10克即可，毕竟还是有滋补作用的，不要太多～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 素白之华 编写，未经授权不得转载
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