素炒芽苗菜（超简单、超营养）！

精品 独家
8953 浏览 11 收藏
收藏
沧州白夜
沧州白夜
＋ 关注


初春正是吃芽苗菜的好时节，简单、美味、又营养！ 芽苗菜，为春季之当令菜，蕴含旺盛的生命力，是充满生机的鲜活食物，被称为“活体蔬菜”、“天然胎盘素”；一颗黄豆变成黄豆芽，维生素C含量会骤增，比原来提高8倍，而脂肪会比原来降低10倍，碳水化合物降低7倍还多；最重要的是，一颗种子发芽后，它里面所含的各种酵素（即各种酶类）就会被激活，比原来的含量更丰富。 因此，常吃芽苗菜，能为我们提供了丰富的营养，加速新陈代谢，清洁了体内环境，我们常吃这些富有生机的新鲜食物，也会汲取它鲜活的能量，会让我们精力充沛，能给我们的生命增添无穷的助力。 让我们一起做起来吧！

素炒芽苗菜的用料

芽苗菜 适量 豆皮 一小片
胡萝卜 1根 干辣椒、葱、姜、蒜 适量
醋、糖、味极鲜、蚝油 适量

素炒芽苗菜的做法

素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解1

步骤1

春节前种的芽苗菜，不到10天时间，长的非常好。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解2

步骤2

收割其中的一盘，绿油油好可爱。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，豆皮儿切丝，备用。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解4

步骤4

葱、姜、蒜、辣椒，切丝、切丁，备用。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解5

步骤5

先将水烧开，芽苗菜入水焯水。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解6

步骤6

捞出备用。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解7

步骤7

锅中加底油烧热，放入葱、姜、蒜和辣椒段，爆香后放入蚝油。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解8

步骤8

放入豆皮儿丝、胡萝卜丝和芽苗菜翻炒，最后调入一点盐一点糖、味极鲜，出锅。
素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法图解9

步骤9

美味的素炒芽苗菜就做成功了，简单、美味、营养！

素炒芽苗菜的烹饪技巧

1、芽苗菜不要等长得过老，容易出现筋儿不好嚼。 2、焯芽苗菜一定要等水开后再放入，不要冷水放入，容易焯过火。 3、依个人口味还可以加入提前炒好的鸡蛋摊饼、切丝，口感更美味，也更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 沧州白夜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

素炒芽苗菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素炒芽苗菜（超简单、超营养）！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 素炒芽苗菜（超简单、超营养）！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活