美式牛肉汉堡

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阿隆佐Waitforit刘
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之前在五星级酒店工作，最幸福的时刻就是下班后让chef做一桌子好吃的，大家分享。 跟chef学了几手，疫情在家可以好好做了。

牛肉汉堡的用料

牛肉（和牛肉） 500g 洋葱 大半个
鸡蛋 2枚 黑胡椒碎 适量
盐 适量 芝士片 5片
番茄 1个 汉堡胚 5个
黄油 一小块 面粉 20克
意大利调料 5g 食用油 15g
生菜 2片 酸黄瓜 1根
番茄酱 2勺 蛋黄酱 1勺

牛肉汉堡的做法

美式牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

做好美式汉堡最重要的就是肉馅里面的黄油了。切一小块黄油，融化。
美式牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

牛肉搅碎， 倒入 面粉 手磨黑胡椒碎 鸡蛋 洋葱切碎 黄油 食用油（喜欢黄油味的话可以只放黄油）
美式牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

倒入意大利调味料（其实只用百里香也可以，我家没有了，就用的这个）整体搅拌至上劲儿。
美式牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

根据汉堡胚的大小抓取肉馅拍成肉饼，我的是110g左右，做了七个。用保鲜膜包好冻上，随用随取。
美式牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

吃的时候，汉堡胚上下180度烤3分钟。与此同时将肉饼放在平底锅上煎至两面焦黄。
美式牛肉汉堡的做法图解6

步骤6

西红柿切片
美式牛肉汉堡的做法图解7

步骤7

生菜掰开。
美式牛肉汉堡的做法图解8

步骤8

酸黄瓜切片。
美式牛肉汉堡的做法图解9

步骤9

依次码在汉堡胚上。
美式牛肉汉堡的做法图解10

步骤10

码放肉饼和芝士片。
美式牛肉汉堡的做法图解11

步骤11

上层汉堡胚抹上自己喜欢的讲（通常是番茄酱和蛋黄酱）盖好。
美式牛肉汉堡的做法图解12

步骤12

配上一瓶小啤酒，开吃啦。

牛肉汉堡的烹饪技巧

1.拍肉饼的时候手上最好抹油，不然会沾手。 2.煎肉饼可以根据自己的口味调整生熟的程度。 3.酱汁不限，我自己喜欢加一下tobacco。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 阿隆佐Waitforit刘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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