牛奶开花馒头

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馒头可以说是国民级的中式早餐，平时吃多了也容易腻，今天换个做法，一样的食材只需要多加几个步骤，发酵好的馒头生坯先入锅煎至酥香，再上锅蒸熟，煎过的表面还有些许的酥香，轻轻一按暄软似棉花，甘甜细腻，奶香浓郁，比面包还美味呢；连挑食的娃儿都夸好吃，趁着假期给娃安排上吧。

牛奶开花馒头的用料

鸡蛋 2个 酵母粉 5g
玉米油 25g 面粉 500g
纯牛奶 200g 白糖 60g

牛奶开花馒头的做法

牛奶开花馒头的做法图解1

步骤1

食材 2个鸡蛋｜5克酵母粉｜25克玉米油 500克面粉｜200克纯牛奶 调味品 60克白糖 锅具 鹅妈妈钛晶锅｜鹅妈妈晶钻平底锅
牛奶开花馒头的做法图解2

步骤2

碗中打入2个鸡蛋、5克酵母、60克白糖、25克玉米油，搅打均匀；
牛奶开花馒头的做法图解3

步骤3

倒入500克面粉、200克纯牛奶搅拌成絮状；
牛奶开花馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的团状，这一步先不用醒面；
牛奶开花馒头的做法图解5

步骤5

揉成长条状分成差不多大小的剂子，每个剂子揉成圆球状；
牛奶开花馒头的做法图解6

步骤6

再用手揉捏出三角形，中间用手下压一下，三角往中间收拢（可以参考前面的视频教程）；
牛奶开花馒头的做法图解7

步骤7

三个角朝下放置后整下形，温室醒发两倍大；
牛奶开花馒头的做法图解8

步骤8

醒发好的面团应该是这种轻飘飘的状态；
牛奶开花馒头的做法图解9

步骤9

鹅妈妈晶钻平底锅刷上适量植物油，放入生胚煎至底部上色（放的时候把刚才的三角部分朝下放置）
牛奶开花馒头的做法图解10

步骤10

上色后取出放入鹅妈妈钛晶锅中上汽蒸10分钟左右，关火焖2分钟就可以出锅了（上色部分朝上放置，这是开花的关键）；
牛奶开花馒头的做法图解11

步骤11

孩子的早餐要吃得健康有营养，一样的食材只需要多加几个步骤，更加宣软蓬松，娃儿更爱吃；
牛奶开花馒头的做法图解12

步骤12

煎过的表面还有些许的酥香，轻轻一按暄软似棉花，甘甜细腻，奶香浓郁，比外面卖的奶香面包还美味呢。

牛奶开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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