虎皮纹饼干

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爱美食的翟老师
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受虎皮纹饺子的启发，做了虎皮纹饼干，虎年吃虎皮纹的各种小吃，很应景哦～

虎皮纹饼干的用料

黄油 140g 糖霜 100g
全蛋液 50g 低筋面粉 300g
食用色素 少许 可可粉 克

虎皮纹饼干的做法

虎皮纹饼干的做法图解1

步骤1

黄油提前软化
虎皮纹饼干的做法图解2

步骤2

加入糖霜，如果没有的话，细砂糖也可以，但是没有糖霜做出来细腻
虎皮纹饼干的做法图解3

步骤3

混合一下，开低速搅拌，干粉混合后，开8-9档打发
虎皮纹饼干的做法图解4

步骤4

鸡蛋液用全蛋液
虎皮纹饼干的做法图解5

步骤5

打发至膨胀发白，顺滑的状态就可以了
虎皮纹饼干的做法图解6

步骤6

一边继续打发，一边缓慢加入蛋液
虎皮纹饼干的做法图解7

步骤7

打发均匀
虎皮纹饼干的做法图解8

步骤8

这个状态即可
虎皮纹饼干的做法图解9

步骤9

称量蛋糕粉
虎皮纹饼干的做法图解10

步骤10

一次性筛入蛋糕粉
虎皮纹饼干的做法图解11

步骤11

混合一下，换搅拌钩继续和面
虎皮纹饼干的做法图解12

步骤12

再加少许低筋粉，和面至三不粘状态
虎皮纹饼干的做法图解13

步骤13

面团分成三份，一份原色，一份加入橙色色素揉均匀，另外一份加可可粉揉均匀
虎皮纹饼干的做法图解14

步骤14

一份原色，一份橙色搓成条，合在一起放入整形模具中调整，尽量压实，冰箱冷冻半小时。可可面团也搓成条，放入冰箱冷藏一下
虎皮纹饼干的做法图解15

步骤15

取出面团，稍微回一下温
虎皮纹饼干的做法图解16

步骤16

切成这个纹路
虎皮纹饼干的做法图解17

步骤17

可可面团切片，一侧捏尖，方便插入双色面团
虎皮纹饼干的做法图解18

步骤18

把可可面片加入缝隙中
虎皮纹饼干的做法图解19

步骤19

全部插好
虎皮纹饼干的做法图解20

步骤20

得到一个很长的面团
虎皮纹饼干的做法图解21

步骤21

向中间慢慢挤，压实
虎皮纹饼干的做法图解22

步骤22

切成两段
虎皮纹饼干的做法图解23

步骤23

再次放入模具整形
虎皮纹饼干的做法图解24

步骤24

分成4-5份
虎皮纹饼干的做法图解25

步骤25

放入模具整形，冰箱冷冻约半小时，变硬即可
虎皮纹饼干的做法图解26

步骤26

取出来切成薄片
虎皮纹饼干的做法图解27

步骤27

看好纹路再切
虎皮纹饼干的做法图解28

步骤28

尽量薄厚均匀
虎皮纹饼干的做法图解29

步骤29

摆在烤盘上，烤箱175度预热，烤15分钟左右，注意观察，别烤过了
虎皮纹饼干的做法图解30

步骤30

微微上色，奶香扑鼻的时候，就是烤好了

虎皮纹饼干的烹饪技巧

1.此配方的食材用量，仅供参考。 2.烤箱脾气不一样，根据自己烤箱实际情况调整温度及烘烤时间。 3.如果不想一次烤完，也可以把面团冷冻，15天之内随时取出来回温切片烘烤都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-12

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载
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