低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕

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无油戚风蛋糕因为不含油脂，热量更低，更容易消化，并且美味不发胖，减 脂人士也能大口吃的蛋糕。 此方子是17厘米的中空模具，也可以做一个8寸的普通圆模。

伯爵红茶橙皮蛋糕的用料

鸡蛋 4个（带壳60到65克左右 玉米淀粉 7克（加蛋白里）
低筋面粉 80克 开水 80克
红茶包 2个 糖渍橙皮丁 25克
白砂糖 55克

伯爵红茶橙皮蛋糕的做法

低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱提前预热155度，把一个红茶包放入开水中泡出浓茶液，取60克红茶液备用。把另一个红茶包剪口取出茶沫备用，糖渍橙皮切碎备用。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离到两个无油无水干净的盆子里
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解3

步骤3

白砂糖（35克）分3次加入蛋白里打发，玉米淀粉和第三次糖一起加入蛋白里面，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现挺立的小尖角。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加入20克的白糖，用打蛋器把蛋黄打至发白浓稠的状态。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解5

步骤5

加入60克红茶液和2克的红茶沫用打蛋器低速打均匀，再加入过筛的低粉搅拌，再用硅胶刮刀翻拌均匀。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解6

步骤6

把打发好的蛋白霜用蛋抽再搅打10秒左右，取3分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒回剩下蛋白霜里面翻拌均匀，加入橙皮丁翻拌均匀。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解8

步骤8

把拌好的蛋糕糊从高出倒入模具里面，轻震一下整理平整
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱下层，155度烤45分钟左右。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解10

步骤10

把烤好的蛋糕出炉轻震两下立马倒扣起来凉透脱模。
低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕的做法图解11

步骤11

表面可以淋上酸奶放上水果，来点缀一下，口感更丰富，什么都不放，空口吃非常好吃，没有做过的墙裂推荐你们做起来，做了会后悔怎么没有早点发现这个神 仙配方这么好吃

伯爵红茶橙皮蛋糕的烹饪技巧

温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载
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