Kiri草莓奶酪挞

Kiri草莓奶酪挞

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Kiri凯芮
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「Kiri草莓奶酪挞」最适合情人节的食谱 如果要选一种水果代表爱情，我会毫不犹豫投票给草莓，浪漫的红色渐变，像少女脸颊的绯红，甜中有酸，清新可爱。 切开后，是意想不到的爱心形状由内而外，与爱相关 所以今天，Kiri就来教大家做一款甜蜜可爱的Kiri草莓奶酪挞，这个情人节，让爱情变成草莓味！

Kiri草莓奶酪挞的用料

挞壳 黄油 105克
糖粉 50克 盐 1克
蛋液 40克 低筋面粉 190克
杏仁粉 45克 挞馅
无盐黄油 48克 糖粉 40克
香草精 1滴 蛋液 48克
杏仁粉 48克 低筋面粉 8克
内馅芝士奶油 Kiri奶油芝士 100克
柠檬汁 5滴 糖粉 25克
淡奶油 100克 炼乳 5克
外层粉色奶油 奶油 240克
红丝绒酱 4克

Kiri草莓奶酪挞的做法

Kiri草莓奶酪挞的做法图解1

步骤1

先制作挞皮，低粉和杏仁粉混合过筛备用， 糖粉和盐混合均匀
Kiri草莓奶酪挞的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入盐和糖粉翻拌均匀， 用电动打蛋器把黄油搅打至颜色发白
Kiri草莓奶酪挞的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋液，每加完一次 用电动打蛋器搅打至蛋液完全吸收
Kiri草莓奶酪挞的做法图解4

步骤4

倒入筛好的低粉和杏仁粉，用刮刀翻拌， 按压至完全成团没有干粉的状态
Kiri草莓奶酪挞的做法图解5

步骤5

挞皮面团转移至保鲜袋或者油纸上， 用擀面杖擀平，送入冰箱冷冻15分钟
Kiri草莓奶酪挞的做法图解6

步骤6

取出挞皮用挞圈刻出圆形底部，另一份挞 皮面团切成长24cm宽1.8cm的长条
Kiri草莓奶酪挞的做法图解7

步骤7

长条面皮贴近挞圈内部放入， 重叠面皮用小刀切割掉，形成完整的挞壳
Kiri草莓奶酪挞的做法图解8

步骤8

将修整好的挞送入烤箱中层， 170度烘烤16分钟
Kiri草莓奶酪挞的做法图解9

步骤9

制作挞馅，无盐黄油室温软化， 打蛋器打至发白
Kiri草莓奶酪挞的做法图解10

步骤10

加入糖粉、香草精，打发均匀， 加入鸡蛋液，搅拌均匀
Kiri草莓奶酪挞的做法图解11

步骤11

杏仁粉和低筋粉过筛加入黄油糊中，挤入 挞皮，烤箱180度烤20-25分钟，取出晾凉
Kiri草莓奶酪挞的做法图解12

步骤12

制作内馅芝士奶油,Kiri奶油芝士用搅拌器 搅拌顺滑,加入柠檬汁,分次加糖粉拌匀
Kiri草莓奶酪挞的做法图解13

步骤13

淡奶油加入炼乳打发至坚挺， 加入芝士糊中拌匀
Kiri草莓奶酪挞的做法图解14

步骤14

制作外层粉色奶油，打发奶油， 加入红丝绒酱，混合均匀
Kiri草莓奶酪挞的做法图解15

步骤15

组装，挞底先挤上一点奶油固定草莓， 挤上内馅芝士奶油
Kiri草莓奶酪挞的做法图解16

步骤16

外围挤上粉色奶油，刮刀涂匀。装饰蓝莓 和奶油小花，顶部放上草莓爱心，完成！

Kiri草莓奶酪挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-13

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
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