茶叶蛋

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生活要精致！茶叶蛋也要很漂亮！来一起看看这么漂亮的茶叶蛋是怎么做的吧，！

茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 红茶 15克
八角 1个 冰糖 6克
桂皮 1块 香叶 2片
小茴香 3克 盐 3克
生抽 1勺 老抽 1勺

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

常温的鸡蛋清洗干净。
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

凉水下锅，小火煮八分钟。
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

煮好了，小火煮的鸡蛋不会破皮。
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

捞出来过一下凉水，在把鸡蛋皮轻轻的敲碎。
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

用一个煮熟的鸡蛋实验一下看能不能变得很漂亮。鸡蛋剥去外皮，上面放上香菜叶子。
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

用纱布包上，接口处用棉线系上。
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

再次把鸡蛋放入锅中。
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

把这些料放进去。
茶叶蛋的做法图解9

步骤9

放入红茶。
茶叶蛋的做法图解10

步骤10

再放入盐，生抽，老抽，小火煮20分钟。
茶叶蛋的做法图解11

步骤11

捞出来放进大碗里面，汤也一起倒进去。浸泡五个小时以上在吃更入味。
茶叶蛋的做法图解12

步骤12

放香菜叶子的鸡蛋去掉纱布和香菜叶子，就是这样一个很漂亮的茶叶蛋了。

茶叶蛋的烹饪技巧

这里说一下重点：鸡蛋要常温的，如果是冰箱冷藏的鸡蛋，提前一晚上拿出来回温。 煮的时候要凉水下锅，小火煮熟。这样煮的时候不会破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-14

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
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