快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤

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黄瓜蛋花汤的用料

鸡蛋 4个 黄瓜 一根
葱 1根 姜片 5-6片
盐 2克 米醋 3克
淀粉 5克 白胡椒粉 1小勺

黄瓜蛋花汤的做法

快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解1

步骤1

一个人吃的话，鸡蛋可以适当减少，先准备好烧开水或者有高汤的话也加热
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，倒一点清香米醋去腥
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净，先斜切成粗段，宽度大概两指
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解4

步骤4

然后将黄瓜平铺一排，切片就是好看的菱形黄瓜片了。简单好看
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解5

步骤5

葱姜切片，淀粉加水搅匀
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解6

步骤6

热锅倒入约5克内的玉米油，放入葱姜炒香，加开水或者高汤煮开
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解7

步骤7

煮开的葱姜汤里面倒入提前搅匀的水淀粉，继续煮开，2分钟左右至汤有些微浓稠
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解8

步骤8

取碗放入白胡椒粉和香油备用
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解9

步骤9

煮好的汤底放入黄瓜片，再次滚水之后倒入蛋液，不去搅动
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解10

步骤10

水开蛋花浮起来之后关火，用锅铲轻微滑动后盛起，倒入备好的碗里然后搅动让香油和白胡椒均匀。
快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤的做法图解11

步骤11

清新黄瓜，绵软蛋花，还有少许芝麻油的香气浓郁，蔬菜蛋白质兼顾。值得尝试。

黄瓜蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载
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