菠菜炒蛋

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雨姗小主
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菠菜炒蛋的用料

鸡蛋 2个 菠菜 1把
食用油 适量 盐 适量

菠菜炒蛋的做法

菠菜炒蛋的做法图解1

步骤1

菠菜清洗干净，小孩吃所以切碎了点
菠菜炒蛋的做法图解2

步骤2

锅内烧水，放点盐和食用油，为了保持菜的翠绿
菠菜炒蛋的做法图解3

步骤3

水烧开放入洗干净的菠菜，关火焯水，翻一分钟左右，让菠菜均匀受热捞出
菠菜炒蛋的做法图解4

步骤4

凉水冲一下
菠菜炒蛋的做法图解5

步骤5

打两个鸡蛋，热锅倒油，煎个蛋皮，锅热的有点久，蛋皮有点老，喜欢吃嫩的小火煎
菠菜炒蛋的做法图解6

步骤6

煎完鸡蛋的锅不需要清洗倒少量油
菠菜炒蛋的做法图解7

步骤7

倒入菠菜翻炒1-2分钟
菠菜炒蛋的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋皮一起翻炒
菠菜炒蛋的做法图解9

步骤9

可以适量的添点开水，撒入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了
菠菜炒蛋的做法图解10

步骤10

装盘，菠菜保持了翠绿的颜色

菠菜炒蛋的烹饪技巧

焯水是为了去草酸；水里放盐和油是为了保持菠菜的颜色；煎鸡蛋的时候油适量多点不粘锅，后面炒菠菜可以少放点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 雨姗小主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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