糖醋辣椒

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十四画精。
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这道菜是一道灵魂菜，做好了就成为自己的拿手菜了，同事们最爱吃我做的这道糖醋辣椒了，简单又下饭，还符合大多数人的口味，一起来试试吧！

糖醋辣椒的用料

青椒 9个 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
醋 1勺 糖 1勺
盐 1小勺 生粉 适量一点

糖醋辣椒的做法

糖醋辣椒的做法图解1

步骤1

我选用的是这种其貌不扬的螺丝椒，因为他比一般青椒辣很多，重要的是皮薄更加适合烹饪。
糖醋辣椒的做法图解2

步骤2

辣椒洗净，去蒂去籽，两边拍拍扁。
糖醋辣椒的做法图解3

步骤3

调一小碗酱料出来，放1小勺盐两2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺糖，1小勺生粉，然后拌匀。
糖醋辣椒的做法图解4

步骤4

热锅热油
糖醋辣椒的做法图解5

步骤5

倒入拍扁的辣椒，来回两面翻翻，油煸1一分钟左右，
糖醋辣椒的做法图解6

步骤6

像这样，油炸的两边略有一些皱皮带点焦，这样口感很棒哦。
糖醋辣椒的做法图解7

步骤7

然后倒入调好的酱汁
糖醋辣椒的做法图解8

步骤8

翻炒一分钟入味即可。
糖醋辣椒的做法图解9

步骤9

装盘起锅啦！是不是看起来相当有食欲哦！

糖醋辣椒的烹饪技巧

1，炒制这道菜不要大火炒，注意火候。 2，糖和醋的比例是各一半，这样炒的口感特别好。 3，不喜欢太辣的可以用薄皮青椒取代这种螺丝椒哦，口感也是相当好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 十四画精。 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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