经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。

经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。

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三五知己，亲朋好友相聚时，或节日派对聚会上，食材丰富诱人、色彩缤纷、热气腾腾、分量十足的披萨，总能挑拨起伙伴们的食欲，格外受欢迎，不仅满足了味觉，也是一种视觉享受。在欢声笑语间，在嬉笑玩乐中，把形象、面子先放一边，直接用手抓起披萨，满足地咬上一口，顾不上嘴边沾了酱料，只为这一刻的畅享美味，心生欢喜。而意大利薄底素食披萨，便是既健康又美味的聚会美食首选。纯手工制作的薄披萨饼底，用手心的温度赋予披萨美味的灵魂，在自然的发酵中见证时间的神奇。整个制作过程就像是文艺复兴时期意大利艺术家们手中的作品。

披萨的用料

清水 170毫升 酵母 4克
高筋面粉 250克 盐 2克
橄榄油 15克 意面酱 200克
小番茄 4颗 口蘑 2个
泡椒 3个 奶酪 适量
蓝莓 20颗 罗勒 适量
松子 适量

披萨的做法

经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解1

步骤1

1.170m清水与4g酵母混合，搅拌融化，倒入250g高筋面粉中，再加入2g盐。
经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解2

步骤2

加入15g橄榄油搅拌至成面团，取出搓揉至表面光滑，揉圆，收口朝下。
经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解3

步骤3

盆中抹上一层薄油，放入面团，在面团表面抹一层油，封保鲜膜发酵两小时。
经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解4

步骤4

面团发酵至2.5倍大左右，取出排气，擀压至模具大小。
经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解5

步骤5

面皮放入模具整理压出饼边，用叉子在均匀插上洞孔。番茄、口蘑洗净切片。在饼皮上抹意面酱，
经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解6

步骤6

撒上番茄、口蘑、泡椒和奶酪，制成披萨。
经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解7

步骤7

烤箱提前使用230℃预热，放入披萨烤制约25分钟，至饼皮周边有焦黄感，取出撒上蓝莓，继续烤制5分钟取出。
经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法图解8

步骤8

最后撒上罗勒和松子即可食用。

披萨的烹饪技巧

面团在封好保鲜膜后，冷藏发酵17个小时，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
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