泰式菠萝咖喱饭

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泰国餐厅必点主食！我真是太喜欢菠萝饭了，但是网上的菜谱大多就是简单的菠萝炒饭，没有餐厅里那么有味道。这次借鉴了b站up主班可可的做法，虽然材料有限还差点味道，但是也很好吃！

泰式菠萝咖喱饭的用料

隔夜米饭 500克 菠萝 一个
青豆 50克 玉米粒 20克
虾仁 50克 洋葱 50克
萝卜 20克 咖喱粉 适量
酱油 适量

泰式菠萝咖喱饭的做法

泰式菠萝咖喱饭的做法图解1

步骤1

菠萝(这次我用的是凤梨，凤梨偏甜，菠萝更酸味道会更丰富)对半切，在划格子用勺子挖出备用，把剩下的菠萝也刨干净
泰式菠萝咖喱饭的做法图解2

步骤2

备好其他材料，虾仁去虾线，洋葱切丁，一个鸡蛋打散
泰式菠萝咖喱饭的做法图解3

步骤3

焯一下虾仁和青豆、玉米、胡萝卜丁，10s左右
泰式菠萝咖喱饭的做法图解4

步骤4

锅里多倒点油，倒入鸡蛋液炒散
泰式菠萝咖喱饭的做法图解5

步骤5

加入米饭，翻炒均匀
泰式菠萝咖喱饭的做法图解6

步骤6

加入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜翻炒
泰式菠萝咖喱饭的做法图解7

步骤7

加入虾仁、菠萝翻炒
泰式菠萝咖喱饭的做法图解8

步骤8

倒入适量酱油、黄咖喱，量随自己喜好添加
泰式菠萝咖喱饭的做法图解9

步骤9

最后盛出摆盘就好啦~

泰式菠萝咖喱饭的烹饪技巧

1.建议用菠萝，菠萝口感更酸，吃起来味道更丰富 2.米饭用隔夜米饭或者放凉的米饭，不然水汽太多炒起来不好吃 3.本来还准备了葡萄干的，结果忘放了，还可以放点腰果和肉松，味道更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 piupiuyoo 编写，未经授权不得转载
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