大白兔小蛋糕

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网红甜品 大白兔奶糖蛋糕 童年的回忆又来了～

蛋糕的用料

蛋白 5个 椰浆 35g
牛奶 140g 玉米油 45g
细砂糖 55g 低筋面粉 60g
奶粉 15g 大白兔奶糖 5颗
淡奶油 80g 吉利丁片 5g

蛋糕的做法

大白兔小蛋糕的做法图解1

步骤1

1.蛋糕胚：椰浆+牛奶+玉米油，混合搅拌 2.筛入低筋面粉
大白兔小蛋糕的做法图解2

步骤2

3.混合搅拌均匀 4.蛋白分两次加糖打发至大弯钩
大白兔小蛋糕的做法图解3

步骤3

5.取一部分蛋白霜到牛奶糊 翻转搅拌 6.再倒剩下的蛋白霜 翻拌均匀
大白兔小蛋糕的做法图解4

步骤4

7.倒入烤盘抹平，烤箱中层160度烤制30分钟即可 8.大白兔奶油： 淡奶油+奶糖，小火熬化奶糖，放凉后放进冰箱冷藏
大白兔小蛋糕的做法图解5

步骤5

9.凉开水浸泡吉利丁片 10.大白兔奶冻： 牛奶+淡奶油，放奶糖，小火熬化奶糖
大白兔小蛋糕的做法图解6

步骤6

11.稍微凉一下放入泡软的吉利丁片融化搅拌 12.倒入模具 放入冰箱冷藏定型
大白兔小蛋糕的做法图解7

步骤7

13.考好的蛋糕胚刻出圆形 14.冷藏好的奶油 打发至硬挺
大白兔小蛋糕的做法图解8

步骤8

15.奶冻切块 16.取一片蛋糕胚放底部，围上围边，放奶冻
大白兔小蛋糕的做法图解9

步骤9

17.再次放入蛋糕片 挤上奶油 18.一共三层，最上面一层放些曲奇碎
大白兔小蛋糕的做法图解10

步骤10

19.组装完成后，大白兔小蛋糕完成～

蛋糕的烹饪技巧

冷藏2小时后，更加美味 分分钟被浓郁的特调大白兔奶油征服～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

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