卤鸡爪

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小渝zy
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卤鸡爪的用料

鸡爪 适量 油 少许
姜片 适量 蒜 5瓣
干辣椒 一把 冰糖 15颗
耗油 适量 酱油 适量
十三香 适量 鸡精 适量
老干妈 适量 花椒粒 适量
甜酒 适量 八角 5个
香叶 8片 草果 2个
桂皮 4小块 茴香 适量
二姐卤料 1包 料酒 适量

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

起锅烧水，下鸡脚，料酒，焯水，烧开后撇去浮沫，捞出控水备用
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

干辣椒煮软，切碎备用
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

冰糖炒化，加水，备用
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

花椒粒和甜酒搅拌，备用
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

锅中少许油，下八角，桂皮。草果，香叶，茴香
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

加水。倒入卤料，和其他所有调料，水开后加鸡脚，煮半个小时左右，捞出
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

没吃完的，第二次可以在用卤料煮下，更入味

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 小渝zy 编写，未经授权不得转载
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