凉拌百合木耳芹菜

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春节假期，在家度假的朋友不免会大鱼大肉多吃了一些，起居上再有点晚睡晚起，多多少少会长了些肉肉，所以，营养低脂的家常菜就格外受欢迎了。 今天这道随手而做的凉拌菜，看着简单，其实挺有道道儿的。芹菜、木耳清肠、胡萝卜甜脆、百合润肺，将食材巧搭配，既要做菜的人不累，还能让吃的人高兴。
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凉拌菜的用料

百合 2头 木耳 1把
芹菜 1棵 胡萝卜 1根
盐 1克 橄榄油 少许

凉拌菜的做法

#吃出健康，解决假胖# 凉拌百合木耳芹菜的做法图解1

步骤1

百合一片片摘下来，清洗干净；
#吃出健康，解决假胖# 凉拌百合木耳芹菜的做法图解2

步骤2

百合焯水10秒钟，变色就捞出来；
#吃出健康，解决假胖# 凉拌百合木耳芹菜的做法图解3

步骤3

木耳提前泡发，择洗干净；芹菜去老叶留杆；胡萝卜刮掉外皮；
#吃出健康，解决假胖# 凉拌百合木耳芹菜的做法图解4

步骤4

木耳切小朵，芹菜切菱形块，胡萝卜切象眼片；
#吃出健康，解决假胖# 凉拌百合木耳芹菜的做法图解5

步骤5

入开水锅中焯20秒左右，捞出后过凉水，沥干水；
#吃出健康，解决假胖# 凉拌百合木耳芹菜的做法图解6

步骤6

全部材料入大碗中，加适量盐、橄榄油，拌均匀就可以了；不建议放辣椒油，否则失去了清爽的口感。
#吃出健康，解决假胖# 凉拌百合木耳芹菜的做法图解7

步骤7

凉拌百合木耳芹菜，清爽脆嫩，很爽口！

凉拌菜的烹饪技巧

1. 鲜百合脆嫩，分片时小心，焯水时间不宜长，过不过凉水都可以； 2. 芹菜杆纵劈两半，再斜切成菱形块，大小均匀，而且漂亮； 3. 调料随口味调整，但加了百合，还是以清淡为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 中国菜 拌 清淡 素菜
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