鸡蛋小面包

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烘焙店卖的面包虽然美味，但是高糖高油，还有各种防腐剂添加剂，给孩子当早餐其实并不是太合适，热量太高，而营养密度不够！不如自己在家给孩子做，营养美味无添加，给孩子吃也更放心！今天这道鸡蛋小面包无需烤箱，无需揉出手套膜，家里一口平底锅就能做，5块钱成本搞定一大锅，口感酥香带着暄软，孩子超爱吃！

鸡蛋小面包的用料

鸡蛋 3个 酵母 3g
泡打粉 3g 面粉 300g
植物油 10g 葡萄干 适量
白糖 30g

鸡蛋小面包的做法

鸡蛋小面包的做法图解1

步骤1

食材 3个鸡蛋｜3克酵母｜3克泡打粉｜300克面粉 10克植物油｜葡萄干 调味品 白糖30克 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
鸡蛋小面包的做法图解2

步骤2

碗中倒入3个鸡蛋、30克白糖、3克酵母、3克泡打粉搅打均匀；
鸡蛋小面包的做法图解3

步骤3

倒入300克面粉搅拌成絮状后倒入10克植物油再次搅拌均匀揉成不松散的团状；
鸡蛋小面包的做法图解4

步骤4

移到案板上反复揉搓10分钟左右成光滑的团状；
鸡蛋小面包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜温室醒发2倍大，放在温室醒发会比自然状态下醒发的更好；
鸡蛋小面包的做法图解6

步骤6

醒发好的面团呈现蜂窝状气孔，揉匀排气；
鸡蛋小面包的做法图解7

步骤7

揉成长条状后分成差不多大小的7个剂子，每个剂子揉圆，不操作的时候可以盖上保鲜膜以免干裂；
鸡蛋小面包的做法图解8

步骤8

取1个剂子擀开擀薄成牛舌状；
鸡蛋小面包的做法图解9

步骤9

一边放上葡萄干或者蔓越莓干，从一头卷至另一头；
鸡蛋小面包的做法图解10

步骤10

卷好盖上保鲜膜温室醒发1.5-2倍大；
鸡蛋小面包的做法图解11

步骤11

鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上适量植物油，放入生胚盖盖焖煎至底部上色；
鸡蛋小面包的做法图解12

步骤12

中途适当翻面煎，煎最后一面时淋上50ml 清水盖盖焖至熟透（全程小火哦）；
鸡蛋小面包的做法图解13

步骤13

这金黄诱人的鸡蛋小面包就可以出锅啦；
鸡蛋小面包的做法图解14

步骤14

趁热咬一口还能感受到表皮的酥香，轻轻按压是层层暄软，香浓诱人，比外面卖的还好吃；
鸡蛋小面包的做法图解15

步骤15

不用烤箱，无需揉出手套膜，两次醒发，一揉一煎香到没边，周末在家就给挑食娃儿安排上吧；

鸡蛋小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-26

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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