虎皮寿司

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宝宝营养辅食

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不知道姐妹有没有发现宝宝在春天闹脾气的次数会变多。那是因为孩子肝火变旺，所以就要适当的从生活习惯及饮食改变！做到尽量清淡，荤素搭配合理化。今天给大家推荐这个虎皮寿司，外皮用的是养脾胃最佳食材之一南瓜，自带香甜，也是宝宝的爱～

寿司的用料

海苔 1片	猪肉脆肠 2个
熟米饭 100克	鸡蛋 2个
南瓜泥 30克	彩椒 20克
番茄酱 2勺	海苔条适量

寿司的做法

步骤1

准备食材：海苔1片、猪肉脆肠2个、熟米饭100克、鸡蛋2个、南瓜泥30克、彩椒20克、番茄酱2勺、海苔条适量调味说明：猪肉脆肠本身就有咸味，所以除了番茄酱没有加入其它调味品。

步骤2

步骤3

彩椒切条，锅中焯熟后捞出。

步骤4

猪肉脆肠煎至两面金黄。 tips：小宝宝吃的话，如果感觉脆肠太大，可以对半切开备用。

步骤5

碗中打入两颗鸡蛋，加入南瓜泥混合均匀。 tips：南瓜我是提前冷水上锅蒸15分钟，选的是水分较多的南瓜，因为鸡蛋中加点水会比较嫩，但南瓜泥本身就含水分，就没有额外加水，如果用的比较干的南瓜，可以适量加一点点水哦~ 鸡蛋的量最好根据不粘锅的尺寸，如果锅比较大就需要适量加一个鸡蛋，尽量可以铺平，厚度刚刚好，太厚或太薄都有可能在后续卷起发生破碎。

步骤6

锅中刷油，倒入鸡蛋液，放上提前剪好的海苔“虎纹”，鸡蛋饼煎熟。 tips：虎纹就是在海苔片上用剪刀剪下几条有弧度的条纹模拟虎纹的样子；鸡蛋饼全程小火盖盖子煎熟即可。

步骤7

海苔铺在保鲜膜上，在中间1/2的位置铺满米饭，刷一层番茄酱、铺上脆肠和彩椒。 tips：米饭最好选刚蒸好的米饭，隔夜饭会比较没有黏性，米饭没有铺满的原因，是需要给卷起时留出足够空间，这样米饭才不会溢出。

步骤8

图片轻轻卷起，用保鲜膜压紧实。 tips：厨房常见的保鲜膜分为以下这四种。 PVC：有塑化剂风险，严重会致癌，其透氧性和透温度低，不可加热，市面上已经很少见了。 PVDC：耐热性强，厚实，一般会有微波炉专用字样，最高耐热140度，价格较贵。 PMP：安全性高，最高耐热180度，价格较贵，适用微波炉。 PE：不耐高温，生活中比较常见，价格实惠，最高耐热110度，常用于保存蔬菜水果等。