广式姜撞奶

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以前上班的时候总喜欢在糖水店和糖水，姜撞奶就是其中一款啦，喝起来辣辣的还有淡淡的奶味。

广式姜撞奶的用料

全脂牛奶（水牛奶更佳） 125ml 老姜 30g
糖 看个人喜好 纱布 过滤姜汁用

广式姜撞奶的做法

广式姜撞奶的做法图解1

步骤1

先把材料备好，然后洗干净姜，拿一个多功能的刨丝的工具，磨姜蓉。要拿个纱布垫着哦。
广式姜撞奶的做法图解2

步骤2

磨好之后，把纱布包起来，用力挤出姜汁水，放一旁备用。姜末不要扔，可以食用也可以泡脚。
广式姜撞奶的做法图解3

步骤3

把牛奶放到奶锅里加糖加热，糖的话可以自己看着加，加热到起泡后（一定要把水牛奶煮开）关火，大概有7-80°左右，倒入姜汁的碗中，然后不要碰它大约10分钟左右就能凝固。

广式姜撞奶的烹饪技巧

牛奶要用鲜牛奶。其他的我没成功过。 姜是小黄姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 Alien🥰 编写，未经授权不得转载
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