白吉馍&肉夹馍

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合理安排好制作顺序，能很快就吃到这么香的肉夹馍啦：猪肉焯水-和面-炖肉-香菜洗净备用-制作白吉馍-准备夹的菜-炖肉出锅-切切切-夹夹夹-吃吃吃

白吉馍的用料

中筋面粉 500克 水 250克
酵母 5克 玉米油 10克
盐 3克 玉米油 15克
红烧肉 五花肉 500克
冰糖 4-5块 大料瓣 2个
葱姜段 1把 盐 适量
生抽、老抽、料酒 适量 香菜 适量

白吉馍的做法

白吉馍&肉夹馍的做法图解1

步骤1

面团材料一起揉成光滑的面团，醒发半小时左右，天冷再延长5-10分钟
白吉馍&肉夹馍的做法图解2

步骤2

取出发面，充分排气，分成11个（70克左右每个）
白吉馍&肉夹馍的做法图解3

步骤3

压扁，用擀面杖擀圆，稍微松弛一会儿再放到锅里会比较松软。
白吉馍&肉夹馍的做法图解4

步骤4

都卷好了
白吉馍&肉夹馍的做法图解5

步骤5

中火烙，可以适当盖一会儿盖子，翻面三四次吧，我担心会糊（主要糊了拍照不好看）
白吉馍&肉夹馍的做法图解6

步骤6

炖五花肉，五花肉洗净切大块，加凉水，倒入一点儿料酒焯水，砂锅烧热放油，炒冰糖，将焯水的五花肉倒入翻炒，加入葱姜段、倒入生抽、老抽、料酒、大料、肉蔻等翻炒几下，倒入开水，多加水量，炖45分钟左右。
白吉馍&肉夹馍的做法图解7

步骤7

各地吃肉夹馍夹的东西不太一样，我家喜欢吃香菜，再加些辣椒，同肉一起剁碎，就可以夹在膜里吃了，啊！好香啊！
白吉馍&肉夹馍的做法图解8

步骤8

香啊！

白吉馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-01

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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