巧克力熔岩蛋糕

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法式经典甜品巧克力熔岩蛋糕，只需搅一搅拌一拌就能轻松搞定的治愈系下午茶！

巧克力熔岩蛋糕的用料

黑巧克力 120克 无盐黄油 40克
鸡蛋 3个 低筋面粉 20克
可可粉 20克 白砂糖 60克
朗姆酒 1茶匙 糖粉 少许

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

先在碗中打入3个鸡蛋。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

加入60g白砂糖。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

将白砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

在另一个碗中加入120g黑巧克力豆。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入40g无盐黄油用隔水加热的方式将巧克力和黄油融化均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油巧克力必须完全融化后搅拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

融化好的巧克力酱里倒入一瓶盖朗姆酒，增添风味。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤8

添加了朗姆酒的巧克力酱继续搅拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的巧克力酱加入蛋液中。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋液和巧克力酱快速搅拌混合均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

步骤11

然后筛入20g低筋面粉。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解12

步骤12

还有筛入20g可可粉。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解13

步骤13

最后用划Z字的方式将所有的粉类混合搅拌均匀至无颗粒。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解14

步骤14

将混好的巧克力面糊装入裱花袋中。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解15

步骤15

准备6个小号的蛋糕纸杯，将巧克力面糊挤入蛋糕纸杯中。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解16

步骤16

挤约纸杯的8分满，就可以了。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱用180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层上下火180度烘烤10分钟左右即可。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解18

步骤18

巧克力蛋糕烤好后从烤箱取出，撕掉纸杯脱模。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解19

步骤19

再撒上少许糖粉放一片绿叶点缀装饰下就完成啦。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解20

步骤20

松软的糕体，丝滑的巧克力流心内馅，一掰就爆浆，浓郁的巧克力中带着一丝朗姆酒香，口感香醇丝滑咬上一口就会爱上。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解21

步骤21

只需搅一搅拌一拌就能轻松搞定的治愈系下午茶：巧克力熔岩蛋糕。

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

1:蛋糕烘烤时间视乎烤箱温度及模具厚薄而定，一般是8-10分钟之间最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
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