【客家咸汤圆】

精品
2.0万 浏览 321 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


终于到了年末，今年真是很不一样的一年，希望不开心的事情尽快过去，大家可以过点安心日子。 这款咸汤圆其实是去年冬至时候做的，却一直没时间写食谱，一等又是一年。 今年就把食谱整理好，用这款客家咸汤圆祝贺大家冬至快乐吧！

汤圆的用料

汤圆: 糯米粉 1 杯
温水 1/2 杯 红色素 几滴
汤料： 虾米 1 大勺
香菇 （泡开切丝） 2 朵 里脊肉/瘦肉 （切丝，加一点酱油、食盐、蚝油、料酒、麻油和芡粉腌制10分钟） 一小块
水/高汤 3-4 杯 红葱头 切圈 一只
葱丝 茼蒿
鱼露/食盐 一点 胡椒粉 一点
蒜酥 蒜油

汤圆的做法

【客家咸汤圆】的做法图解1

步骤1

把糯米粉和温水和成一个软粉团后把粉团分成两半。 在一半的粉团里加入半勺的红糟揉成粉红色的粉团。
【客家咸汤圆】的做法图解2

步骤2

把粉团分成小份揉成小丸子，也可以两色混合做成混色的。
【客家咸汤圆】的做法图解3

步骤3

用一口小锅煮滚半锅水把汤圆入锅煮至浮在水面就熟了.
【客家咸汤圆】的做法图解4

步骤4

捞出泡入冰水里冰镇，这样做出来的汤圆更Q弹好吃。
【客家咸汤圆】的做法图解5

步骤5

把虾米用热水泡软、肉切丝，加一点酱油、食盐、蚝油、料酒、麻油和芡粉腌制10分钟。 葱切丝，香菇泡软切丝，茼蒿洗净切段，备用。
【客家咸汤圆】的做法图解6

步骤6

红葱头切丝，锅里热上一大勺食油把红葱头爆香。
【客家咸汤圆】的做法图解7

步骤7

另外把3-4只蒜头切碎，炸香成为蒜酥。
【客家咸汤圆】的做法图解8

步骤8

加入虾米和香菇丝炒香，
【客家咸汤圆】的做法图解9

步骤9

把肉丝加入煸炒变色。
【客家咸汤圆】的做法图解10

步骤10

加入3-4 杯水或高汤煮滚。
【客家咸汤圆】的做法图解11

步骤11

加入鱼露、食盐和胡椒粉调味，加入茼蒿煮至断生即可。
【客家咸汤圆】的做法图解12

步骤12

把汤圆放到碗里，加入滚热的汤和料，上面放上一小勺蒜酥和油。开吃。

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【客家咸汤圆】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 【客家咸汤圆】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活