⭐白灼鲍鱼⭐

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鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，且有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。鲍鱼的做法很多，有清蒸鲍鱼，烤鲍鱼，煮鲍鱼汤，红烧鲍鱼等等，菊子今天推荐的是白灼鲍鱼，搭配莴笋片，鲍鱼白灼后也片成片，脆嫩爽口，寓意一夜鲍富，上桌光盘。
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白灼鲍鱼的用料

鲍鱼 600克 莴笋 300克
料酒 15毫升 盐 1克
葱丝 5克 红椒丝 5克
生抽 20毫升

白灼鲍鱼的做法

#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解2

步骤2

莴笋切片备用
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解3

步骤3

鲍鱼洗净用开水烫一下洗掉粘液
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解4

步骤4

洗净的鲍鱼如图所示
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解5

步骤5

把鲍鱼片成薄片
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解6

步骤6

起锅烧水，加入盐和油，再下莴笋片烫至变色捞出
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解7

步骤7

捞出的莴笋片摆盘
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解8

步骤8

锅里剩下的水加入料酒，下鲍鱼烫1分钟沥出
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解9

步骤9

沥出的鲍鱼放凉水中浸透使肉质脆嫩
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解10

步骤10

把鲍鱼沥干水摆入盘中
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解11

步骤11

放上葱丝和红椒丝
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解12

步骤12

淋入热油激发出葱香味
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解13

步骤13

最后再淋入生抽即可
#吃出健康，解决假胖#⭐白灼鲍鱼⭐的做法图解14

步骤14

鲜嫩爽口的白灼鲍鱼，一起来品尝哦

白灼鲍鱼的烹饪技巧

莴笋在这道白灼鲍鱼中的作用，不仅增加营养和口感，还能增加菜品颜值。莴笋和鲍鱼的处理，都要经过焯水，这样口感鲜香脆嫩，好吃停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 菊子美食料理 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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