红焖牛脚

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荭鄢萧萧
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筋头巴脑

红焖牛脚的用料

牛脚 一个 白萝卜 1个
洋葱 半个 芹菜 2根
葱 2根 姜 10片
大葱 半根

红焖牛脚的做法

红焖牛脚的做法图解1

步骤1

牛脚让卖家帮砍好回来洗好放料酒焯水
红焖牛脚的做法图解2

步骤2

准备材料（香菇、八角、白芷、桂皮、沙姜，香叶、花椒、草果半颗去籽）泡一下水备用
红焖牛脚的做法图解3

步骤3

切好备用
红焖牛脚的做法图解4

步骤4

柱候酱1勺，腐乳小块，黄豆酱1勺，甜面酱1勺搅拌好备用
红焖牛脚的做法图解5

步骤5

热油炒香香料
红焖牛脚的做法图解6

步骤6

捞出香料放冰糖炒汤色
红焖牛脚的做法图解7

步骤7

上色
红焖牛脚的做法图解8

步骤8

放香料，调好的酱，放两勺盐，生抽，老抽调味炒匀
红焖牛脚的做法图解9

步骤9

炒匀放两三勺白酒继续翻炒几下
红焖牛脚的做法图解10

步骤10

换高压锅放水没过牛脚，吃辣的放点干辣椒上汽15分钟
红焖牛脚的做法图解11

步骤11

准备白萝卜，蒜苗、芹菜
红焖牛脚的做法图解12

步骤12

捞出牛脚，放白萝卜继续用汤汁压，上汽2分钟就可以
红焖牛脚的做法图解13

步骤13

换炒锅芹菜、蒜苗垫锅底，捞出白萝卜，牛脚
红焖牛脚的做法图解14

步骤14

开火2分钟断生就好了

红焖牛脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 荭鄢萧萧 编写，未经授权不得转载
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