醋醪翡翠海带

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海带，又被称为昆布，属于食用的海藻类，营养丰富，价格也比较低廉，是作为素食者非常好的食材。海带可以凉拌着吃，也可以炒着吃，或是放在火锅里烫着吃，含有丰富的膳食纤维，可以很好的清理肠道，也很有饱腹感，用酒酿和米醋混合的调味汁，可以增加酸甜的口感，加入白色的金针菇和绿色的黄瓜，也会让这道菜品更有食欲。
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醋醪翡翠海带的用料

海带（干） 100克 金针菇 150克
黄瓜 200克 橄榄油 10毫升
酒酿 50克 味达美清香米醋 20毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 20毫升

醋醪翡翠海带的做法

#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解1

步骤1

准备食材：海带事先泡发好切成小片，金针菇洗净剪成小段，黄瓜洗净切丝
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解2

步骤2

碗中放入50g酒酿，倒入20ml（2勺）清香米醋
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解3

步骤3

倒入20ml（2勺）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解4

步骤4

搅拌均匀之后调味汁就做好了
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解5

步骤5

锅内倒入10ml橄榄油
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解6

步骤6

先倒入黄瓜丝，煸炒
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解7

步骤7

倒入金针菇，继续进行煸炒
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解8

步骤8

倒入事先泡发好的海带片，继续翻炒均匀
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解9

步骤9

倒入事先调好的调味汁
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解11

步骤11

差不多5分钟左右，汤汁沸腾即可关火
#吃出健康，解决假胖# 醋醪翡翠海带的做法图解12

步骤12

酸中带甜，特别开胃，也很有饱腹感

醋醪翡翠海带的烹饪技巧

酒酿和米醋都是比较容易挥发，所以需要减少烹饪的时间，以免味道挥发，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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