瑞可塔芝士

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许多孩子都宅家，没关系，写完作业之余，和他们一起做这个好玩又好吃的瑞可塔奶酪吧。简简单单，还能学习蛋白质凝固的“化学”反应，早餐下午茶的绝佳好伴侣

瑞可塔芝士的用料

牛奶 2L 淡奶油 250ml
柠檬汁 50g 海盐 15g

瑞可塔芝士的做法

瑞可塔芝士的做法图解1

步骤1

准备食材
瑞可塔芝士的做法图解2

步骤2

牛奶与淡奶油倒入锅中，开小火加热，牛奶不要煮沸，只要煮到烫手之后，加入柠檬汁
瑞可塔芝士的做法图解3

步骤3

轻轻搅拌，然后开最小的火静置8分钟
瑞可塔芝士的做法图解4

步骤4

等到油水分离后，用纱布过滤
瑞可塔芝士的做法图解5

步骤5

包起纱布后用手挤出多余的乳清，挤完后晾40分钟，再冷藏保存
瑞可塔芝士的做法图解6

步骤6

吐司切去四边，再对半切开，烤箱预热180度烤5分钟
瑞可塔芝士的做法图解7

步骤7

拿出瑞可塔芝士，涂抹在吐司上
瑞可塔芝士的做法图解8

步骤8

搭配小番茄与坚果一起食用

瑞可塔芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
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