8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱

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疫情在家 第一次和咱家娃制作蛋糕 小朋友开心的不得了 自己做成的美食不仅成就感满满 还特别美味

奥利奥咸奶油蛋糕的用料

蛋糕胚 蛋清 175g
蛋黄 80g 炼乳 25g
柠檬汁 几滴 黄油 50g
牛奶 65g 低筋面粉 55g
可可粉 10g 细砂糖 40g
奥利奥奶油 淡奶油 500g
细砂糖 35g 盐 2g
奥利奥碎 50g 装饰
大口径裱花嘴 1个 喜欢的水果
奥利奥饼干 几片 杏仁碎 适量

奥利奥咸奶油蛋糕的做法

8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解1

步骤1

准备食材
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解2

步骤2

准备两个干净的盆 擦干水份 蛋清蛋黄分离 蛋清175g 蛋黄80g
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解3

步骤3

蛋黄盆中加入25g炼乳
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解5

步骤5

平底锅小火 倒入黄油和牛奶
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解6

步骤6

融化搅拌均匀
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解7

步骤7

关火 冷却到五六十度即可
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解8

步骤8

倒入低筋面粉和可可粉
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解9

步骤9

翻拌均匀 不能有面疙瘩
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解10

步骤10

倒入蛋黄炼乳液
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步骤11

再次搅拌均匀后放一旁
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解12

步骤12

烤箱150度上下管预热 柠檬汁倒入蛋清盆里
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解13

步骤13

打蛋器打开 顺着一个方向打
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步骤14

蛋清慢慢变稠
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解15

步骤15

打成这样湿性发泡 提起打蛋器尖尖微微往下就可以了
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解16

步骤16

用刮刀取1/3蛋清放入先前的可可面糊中
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解17

步骤17

翻拌均匀
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步骤18

拌匀后一次性倒入剩余打好的蛋清中 翻拌均匀
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步骤19

倒入8寸蛋糕模具后 轻微震两下震出气泡
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解20

步骤20

送入烤箱150度上下管烤30分钟 烤蛋糕时留意蛋糕表面不要烤焦 可以提前盖上一层锡纸
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解21

步骤21

准备500g淡奶油
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步骤22

放入35g细砂糖 和2g盐
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步骤23

倒入50g奥利奥碎
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步骤24

开始打发奥利奥奶油
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步骤25

打到奶油能划出纹路的状态就ok了
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步骤26

取3-4勺奥利奥奶油放入裱花袋（蛋糕表面装饰用） 放冰箱冷藏 我这里用的是特大号的裱花嘴 缝隙太小的花嘴会把奥利奥碎给堵住
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步骤27

可可蛋糕胚准备出炉
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步骤28

扣在烤网上晾凉
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解29

步骤29

把蛋糕体切成厚度相同的三片
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步骤30

取一片
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解31

步骤31

抹上奶油
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解32

步骤32

四周抹平奶油
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解33

步骤33

裱花 根据自己的喜好装饰蛋糕
8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕～生日蛋糕～小朋友最爱的做法图解34

步骤34

完成
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步骤35

小朋友已经垂涎欲滴了！
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步骤36

味道 嘎嘎香
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步骤37

好奇小猫咪

奥利奥咸奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 啵比琳 编写，未经授权不得转载

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