锅塌里脊的做法
锅塌里脊的烹饪技巧
如何翻出完整的鸡蛋?
方法一:正规大师傅的方法,颠勺,使鸡蛋翻转。这个我是不行。。。
方法二:也是我目前用的。两把铲子搭住鸡蛋两边,快速翻面。成功率还是很高的,注意鸡蛋不能太多,2个比较容易,3个也行,4个容易失败。
方法三:需要两个锅。一个锅炒鸡蛋至基本成型,另一个锅烧热,加入猪肉等,也就是锅塌里脊的馅。再把鸡蛋扣到这个锅里。好处是基本不会失败,鸡蛋多了,也不会不好翻,缺点是要占用两个锅。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-03-15
©本菜谱的做法由 老牛1981 编写,未经授权不得转载
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