可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了

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香草126
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本来想做提拉米苏的，可是没买到马斯卡彭，所以退求其次做了这款甜品。还是那么入口丝滑，美味依旧，包你一口就爱上。

可可芝士慕斯蛋糕的用料

可可戚风： 鸡蛋 5个
低粉 80克 可可 10克
白糖 100克 玉米油 40克
牛奶 60毫升 芝士慕斯糊：
奶油奶酪 240克 淡奶油 200克
吉利丁片 3片 清水 70克
白糖 70克 蛋黄 2个

可可芝士慕斯蛋糕的做法

可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解1

步骤1

先做可可戚风蛋糕，过程不用多说，配方合适做出来就没有不好吃的。烧烤温度150度50分钟，20分钟后盖锡纸防烤糊即可。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解2

步骤2

烤好的蛋糕切片，准备做慕斯的材料，最后因为慕斯少了点就只用了一片蛋糕。下面主要讲慕斯的做法。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解3

步骤3

蛋黄拌匀，水和糖煮开后少量多次的加到蛋黄液中，边加边搅拌。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解4

步骤4

用漏勺打去气泡。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解5

步骤5

奶油奶酪隔水搅打至顺滑，加入浸泡好的吉列丁片，搅拌至融化。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解6

步骤6

将奶酪糊与之前的蛋黄液混合并拌匀。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解7

步骤7

淡奶油打发至6成，与奶酪蛋黄糊一起拌匀。慕斯糊完成。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解8

步骤8

放入蛋糕片再倒入慕斯糊。放冰箱冷藏4小时以上口感最佳。
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解9

步骤9

取出的蛋糕脱模后撒上一层可可粉，开吃啦！
可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了的做法图解10

步骤10

这款甜品真的很好吃，包你一口就爱了。

可可芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
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